Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №626 від 28.10.2013p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"

  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Лютий 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Березень 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Новини Рівне
QRcode

#Ракурс добрих порад

Як виправити кулінарні помилки

Часто при готуванні ми припускаємося різноманітних помилок ­ дещо пересолили чи не доварили, наприклад. Що ж робити ­ викидати невдалу страву та починати спочатку? Це не обов’язково, адже ситуацію можна врятувати. Ми розкажемо вам, як виправити кулінарні помилки!

М’ясо надто жорстке

Як виправити? Порізати м’ясо дрібними шматками та потушкувати.

Як запобігти? Стежити за температурою, при якій готуєте м’ясо. Вогонь має бути невеликий. І не потрібно готувати страву довше, ніж вказано в рецепті, інакше ризикуєте пересмажити.

Їжа жирна і без хрусткої скоринки

Як виправити? Позбутися зайвого жиру можна, якщо викласти продукти на серветки. А ось досягти появи скоринки вже не вдасться.

Як запобігти? Потрібно пам’ятати, що олія має бути розігріта, перш ніж ви почнете смажити. Також потрібно слідкувати за співвідношенням розміру сковорідки та кількістю продуктів ­ між шматками має бути достатньо місця. Окрім того, не варто накривати кришкою продукти, які хочете обсмажити до появи скоринки.

Їжа підгоріла

Як виправити? Підгорілі місця зрізати ножем. Накрити посуд, в якому готували, мокрим рушником ­ він вбере горілий запах.

Як запобігти? Щоб їжа не підгоряла, необхідно стежити за часом та температурним режимом. А також використовувати посуд із товстими стінками та дном.

Макарони злиплися

Як виправити? Додати до макаронів рослинну олію. А на стіл подати з соусом.

Як запобігти? Макарони злипаються, якщо варити їх в надто малій кількості води чи якщо класти в недостатньо гарячу воду, тому необхідно стежити за цими пунктами. Також під час варіння можна долити в каструлю рослинну олію. А ще краще брати макарони з твердих сортів пшениці ­ вони краще тримають форму.

М’ясо сире в середині та пересмажене зовні

Як виправити? Покласти м’ясо в духовку досмажуватися при температурі не більше 1800С (а краще менше).

Як запобігти? Наступний раз смажити м’ясо на невеликому вогні або тушкувати

Паніровка не тримається на м’ясі

Як виправити? Запанірувати заново, але спочатку обваляти м’ясо в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях.

Як запобігти? Запаніроване м’ясо покласти в холодильник на півгодини ­ паніровка стане твердою та холодною і не буде осипатися. Пам’ятайте, що класти м’ясо в паніровці потрібно лише на добре розігріту сковорідку з олією.

Олія на сковорідці шкварчить та бризкається

Як виправити? Додати до олії дрібку солі.

Як запобігти? Слідкуйте, щоб сковорідка перед тим, як ви наллєте олію, була чиста та суха. Не кладіть на сковороду мокрі продукти або використовуйте оливкову олію холодного віджиму ­ вона бризкається значно менше, ніж соняшникова.

Заморожені продукти наполовину відтаяли

Як виправити? Овочі та фрукти можна заморозити знову. А ось рибу та м’ясо необхідно негайно приготувати або викинути ­ ці продукти не можна піддавати повторному заморожуванню та розморожуванню.

Як запобігти? Слідкувати за температурним режимом в морозильній камері.

Гарнір надто гострий

Як виправити? Збільшити об’єм продуктів ­ додати все крім перцю та перемішати. Можна також додати окріп.

Як запобігти? Спочатку додавати до страви лише половину спецій та обов’язково пробувати. І тільки якщо перцю замало, додавати ще потрошку.

Соус надто рідкий

Як виправити? Додати трошки борошна, яке заздалегідь підігріти на сковорідці. Або додати крохмаль.

Як запобігти? Наступний раз додавати менше рідини чи більше компонентів.

Ці прості поради підкажуть господиням, як виправити кулінарні помилки, а головне, як їх більше не допускати.

Готуйте із задоволенням!

28.10.2013


Переглядів: 926

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1162 від 28.03.2024p.
¤ 
Всюдихід, мотопомпи та бурштин:

Всюдихід, мотопомпи та бурштин:

під час незаконного промислу викрили старателів

Факти видобутку «сонячного» каміння задокументували співробітники поліції на Рокитнівщині та Дубровиччині: тривають досудові розслідування за ч.1 ст. 240-1 КК України....

¤ 
13 жінок Рівненщини отримають по 1,5 тис. доларів на свій бізнес

13 жінок Рівненщини отримають по 1,5 тис. доларів на свій бізнес

Завершила навчання перша група учасниць проєкту «Empowering women in the Rivne region», у результаті чого 13 жінок отримають фінансування у розмірі до 1500 доларів на реалізацію своєї бізнес-ідеї....

¤ 
Чехія виділила кошти на закупівлю двох шкільних автобусів для Рівненщини

Чехія виділила кошти на закупівлю двох шкільних автобусів для Рівненщини

Два нові шкільні автобуси передали для Здовбицької та Соснівської громад. Транспорт придбаний за кошти чеського уряду. 152 тисячі євро виділили із Програми допомоги України. Ще 280 тисяч грн зібрали громади....

¤ 
Для 9 ОСББ Рівненщини відшкодували один мільйон за утеплення

Для 9 ОСББ Рівненщини відшкодували один мільйон за утеплення

На Рівненщині продовжують відшкодувати відсотки за кредитами, залученими на енергозберігаючі заходи в житловому секторі. Це передбачено Комплексною програмою енергоефективності Рівненської області на 2018-2025 роки....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (21073)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (17214)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (14469)
• Допомога під час карантину [967] (14386)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (14228)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (14036)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (13911)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (13884)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (13863)
• Живи до ста! [965] (13857)
• Бюджет і ми… [965] (13790)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (13783)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (13659)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (13570)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (13567)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (13511)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (13119)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (13104)

ТОП-15 свіжого номера:

• Для 9 ОСББ Рівненщини відшкодували один мільйон за утеплення (952)
• Всюдихід, мотопомпи та бурштин: (91)
• Чехія виділила кошти на закупівлю двох шкільних автобусів для Рівненщини (83)
• 13 жінок Рівненщини отримають по 1,5 тис. доларів на свій бізнес (83)
• Скільки яблук на день принесуть користь здоров’ю? (82)
• Найкращий спосіб пророщування насіння томатів, щоб отримати багатий врожай (82)
• Симптомом яких захворювань може бути набряк щиколоток? (80)
• Як не розпестити дитину: прості поради психолога для батьків (80)
• Посадка петунії на розсаду: коли та як правильно сіяти? (80)
• Ванільна панакота з вишневим конфі (80)
• Рівненська ОДА ініціює створення обласної інфекційної лікарні (79)
• Як вивести плями з меблів домашніми засобами? (79)
• Незвичайні способи використання звичайних речей (78)
• Незвичайні застосування дитячої присипки в б’юті-рутині (75)
• Як можна використовувати сіль у побуті? (73)


 Партнери 
 
Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2022 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Pika.rv.ua
АІ "Ракурс"