Біскотті

Збиваємо яйця з цукром до пишної маси, хвилин 6-7, просіюємо борошно з розпушувачем та сіллю. Акуратно перемішуємо, вмішуємо горіхи та сухофрукти. За допомогою харчової плівки формуємо дві ковбаски, загортаємо в плівку і кладемо в холодильник не менше ніж на 1 годину.

Для скоринки: трошки збити білки, горіхи мілко подрібнити, змішати з цукром. Охолоджені ковбаски змазуємо білком і обсипаємо горіховою сумішшю. Ставимо в духовку на 30 хвилин при 180 С. Виймаємо ковбаски, даємо охолонути хвилин 10, нарізаємо навскоси товщиною 1,5см. Викладаємо на деко зрізом до верху і випікаємо при 160С ще хвилин 10-15.