Бездріжджові пиріжки на кефірі

Для начинки:

4 відварені яйця і пучок зеленої цибулі (дрібно порізати).

У мисці змішати сіль і цукор, додати кефір, перемішати. Додати соду, перемішати. Кефір кімнатної температури! Додати 3 ст.л. олії та борошно, перемішати і додати ще 1 ст.л. олії.

Викласти тісто на присипаний борошном стіл і замісити доки воно не стане м’яким і не перестане липнути до рук, борошно не додавати! Розділити тісто на частини, сформувати пиріжки з начинкою.

Для начинки злегка обсмажуємо цибулю, додаємо подрібнені яйця, солимо, перчимо за смаком і обсмажуємо 2-3 хвилини, охолоджуємо.

Смажити пиріжки з двох боків на сковорідці з добре розігрітою олією на середньому вогні.