Пюре змішуємо з альбуміном, залишаємо хвилин на 20, тоді додаємо цукор, розмішуємо, залишаємо на 10 хвилин. Цю суміш збиваємо до стійких пік.
100 мл води;
7 г. агар-агару;
225 г. цукру.
Воду з агар-агаром доводимо до кипіння, додаємо цукор і варимо сироп до 110оС (щоб за вінчиком тягнулися «нитки»).
Гарячий сироп акуратно, тоненькою цівкою вливаємо в масу, що збивається в міксері. Намагаємося, щоб сироп не потрапив на вінчики. Далі масу збиваємо, поки температура її не впаде до 50 оС, сама маса має стати щільною, блискучою і має залишатися впевнений слід від вінчика. Перекладаємо зефірну масу і кондитерській мішок з насадкою і відсаджуємо зефірки. Найкраще відсаджувати на силіконовий килимок. Даємо стабілізуватися кілька годин (час стабілізації залежить від рівня вологості в приміщенні, температури). Але за 40 хвилин вже можна спробувати домашній зефір. Зефір склеюємо попарно і обкачуємо в суміші цукрової пудри і крохмалю 1:1.
¤ У Рівному відбувся відкритий чемпіонат області зі стрільби кульової серед осіб з вадами слухуЦими вихідними в обласному центрі зібралися спортсмени з Рівного, Острога та Волинської області, щоби позмагатися за перемогу в стрільбі кульовій. Організатором змагань є Рівненський регіональний центр «Інваспорт» – комунальний заклад Рівненської обласної ради....
| | ¤ У Рівному поліція розслідує побиття стоматологом дітейІз заявами щодо можливих неправомірних дій лікарки до правоохоронців звернулися жительки Костополя та Рівного....
|
¤ Що? Де? Коли?Все про вакцинацію від коронавірусу в УкраїніГоловним словом 2020 року був локдаун, а 2021 рік має всі шанси пройти під знаком вакцинації. Розвинуті країни вже місяць, як розпочали масову вакцинацію від коронавірусу. Україна ж чекає на перші надходження і планує почати робити щеплення у лютому. На яку вакцину можуть розраховувати українці? Коли і за чий кошт зможе щепитись більшість населення? Усю важливу інформацію зібрав Центр громадського моніторингу та контролю....
| | ¤ У Рівненської обласної «Батьківщини» новий лідерПро заміну голови обласної організації однієї з найпотужніших політичних сил на Рівненщині було офіційно заявлено минулого понеділка на пресконференції. Цікаво те, що на самому заході були присутні відразу чотири народні депутати: Сергій Євтушок, Сергій Соболєв, Іван Крулько та Вадим Івченко....
|
¤ У центральній міській лікарні Рівного буде своя киснева станціяАдміністрація закладу домовилась із київською фірмою «Мас Системз» про купівлю і транспортування кисневої установки. 16 лютого її привезли до Рівного....
| | |