Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1003 від 19.02.2021p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Березень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
Квітень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

3 способи освітлити бульйон для заливної риби

3 способи освітлити бульйон для заливної риби

Найважливіший показник, що характеризує майстерність приготування холодцю – це приготовлене прозоре желе. Якщо з якихось причин бульйон вийшов трохи мутним, його потрібно освітлити.

Для цього зварений бульйон необхідно остудити до 50°С і освітлити одним з відомих способів.

Освітлення збитими білками

Збийте в міцну піну яєчний білок і акуратно вмішайте в бульйон. Додайте сюди ж розім’яту яєчну шкаралупу. Білків 2 яєць цілком достатньо для освітлення літра бульйону для заливної риби.

Поставте на середній вогонь і при постійному помішуванні доведіть до кипіння. Як тільки білок здійметься шапкою (час кипіння складає 5-10 хвилин), зніміть каструлю з вогню і відставте на 10 хвилин. Повторіть процедуру ще двічі. Потім бульйон кілька разів процідіть через сито, застелене марлею, і остудіть до кімнатної температури.

Експрес-спосіб

Улийте білок в охолоджений бульйон, розмішайте, нагрійте до кипіння і потримайте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім дайте бульйону відстоятися й обережно, не збовтуючи, процідіть через серветку.

Освітлення риб’ячою ікрою

Уведіть в охолоджений до 50 °С бульйон розтерту рибну ікру з риби, узятої для готування холодцю. Після додавання розтертої ікри бульйон потрібно після ретельного перемішування довести до кипіння і поварити на невеликому вогні до того моменту, коли білок повністю згорнеться. Час кипіння складає 5-10 хвилин. Процідіть бульйон, так само як при освітлені білками.

При освітлені бульйону потрібно пам’ятати одне важливе правило: освітлювати бульйон потрібно лише після того, як у ньому розчинили желатин, заздалегідь покладений у воду для набрякання.

19.02.2021


Переглядів: 360

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1011 від 15.04.2021p.
¤ 
Міський голова Рівного відзначив дзюдоїстів «Інваспорту»

Міський голова Рівного відзначив дзюдоїстів «Інваспорту»

12 квітня міський голова Олександр Третяк зустрівся з спортсменами Рівненського регіонального центру «Інваспорт», котрі на Кубку світу з дзюдо серед спортсменів з порушеннями зору вибороли 6 призових нагород....

¤ 
Роман ГОНЧАРЕНКО приносить Вересу перемогу у матчі з ВПК-Агро!

Роман ГОНЧАРЕНКО приносить Вересу перемогу у матчі з ВПК-Агро!

Завдяки голу Романа Гончаренка за декілька секунд до фінального свистка Верес вириває перемогу над ВПК-Агро. Футбольна драма зі щасливим для рівнян фіналом....

¤ 
Найдорожче розлучення: Бред Пітт і Анджеліна Джолі витратили на суди по мільйону

Найдорожче розлучення: Бред Пітт і Анджеліна Джолі витратили на суди по мільйону

Розлучення Бреда Пітта і Анджеліни Джолі, що почався ще в 2016 році, названий експертами найдорожчим в Голлівуді, а процес про опіку над дітьми триватиме ще 6 років....

¤ 
Бурштин, мотопомпи і зброю вилучили на Рівненщині

Бурштин, мотопомпи і зброю вилучили на Рівненщині

У протидії незаконному видобуванню, збуту, зберіганню та перевезенню бурштину слідчі слідчого управління спільно з колегами Сарненського районного відділу поліції за оперативного супроводу працівників Управління стратегічних розслідувань в Рівненській області та за процесуального керівництва обласної прокуратури 13 квітня в рамках кримінального провадження провели санкціоновані обшуки на території Сарненщини....

¤ 
Паспорт у смартфоні: що це і навіщо

Паспорт у смартфоні: що це і навіщо

Україна стала першою країною в світі, яка наділила юридичною силою паспорт у смартфоні. Наприкінці березня депутати ухвалили закон, який прирівнює цифрові паспорти в додатку «Дія» до паперових чи пластикових документів. У Міністерстві цифрової трансформації запевняють, що з е-паспортами можна буде подорожувати Україною, забирати посилки, оформляти довідки в ЦНАПах та багато іншого. Як це працюватиме і чи всім буде доступна така послуга? Інформацію зібрав Центр громадського моніторингу та контролю....

¤ 
Юлія Тимошенко: «Ми будемо докладати всіх зусиль, щоб припинити повномасштабний експеримент над українською нацією»

Юлія Тимошенко: «Ми будемо докладати всіх зусиль, щоб припинити повномасштабний експеримент над українською нацією»

Минулого четверга, 8 квітня, у Сарни з робочим візитом завітала Юлія Тимошенко. Лідерка партії «Батьківщина» приїхала на Рівненщину, щоб побачити як живуть люди в області, та які проблеми їх турбують....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (5731)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (5503)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (4185)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (4166)
• Допомога під час карантину [967] (4144)
• Бюджет і ми… [965] (4097)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (4080)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (4066)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (4017)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (3992)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (3986)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (3956)
• Живи до ста! [965] (3893)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (3769)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (3768)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (3718)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (3717)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (3495)

ТОП-15 свіжого номера:

• Школи Рівненщини зобов’язані з 1 вересня оновити меню для учнів (77)
• Харчові продукти, які сприяють відновленню хрящової тканини суглобів (72)
• Симптоми, які вказують на виснаження вашого організму (70)
• Вчені виявили, що йогурт допомагає уникнути розвитку деяких видів раку (50)
• Симптоми, які вказують на забиту токсинами лімфу, та способи очищення (50)
• Кому варто уникати солоного оселедця, розповів лікар-дієтолог (49)
• Паспорт у смартфоні: що це і навіщо (47)
• Вони у молитвах будуть разом… (45)
• Юлія Тимошенко: «Ми будемо докладати всіх зусиль, щоб припинити повномасштабний експеримент над українською нацією» (44)
• Роман ГОНЧАРЕНКО приносить Вересу перемогу у матчі з ВПК-Агро! (43)
• Комунальна рапсодія… (42)
• Міський голова Рівного відзначив дзюдоїстів «Інваспорту» (41)
• Найдорожче розлучення: Бред Пітт і Анджеліна Джолі витратили на суди по мільйону (40)
• Бурштин, мотопомпи і зброю вилучили на Рівненщині (39)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2020 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс