Навіщо в тісто досвідчені господині додають крохмаль

При приготуванні тіста господині часто використовують невеликі хитрощі, що дозволяють отримати на виході смачний продукт. Одним з таких прийомів можна назвати використання крохмалю, причому вид тіста значення не має. Результат в будь-якому випадку буде позитивним. В основному використовується кукурудзяний крохмаль, тільки в кожному рецепті свої пропорції.

Щоб приготувати смачне тісто для мантів, рекомендується додати в нього 30-40 відсотків кукурудзяного крохмалю від загального обсягу борошна. Отримане тісто можна буде зробити дуже тонким. При цьому, воно не порветься при приготуванні страви.

Тісто з доданим кукурудзяним крохмалем відмінно підійде і для вареників або пельменів.Щоб млинці вийшли тонкими і танули в роті, борошно частково замінюється кукурудзяним крохмалем. Млинці виходять дуже смачними.

При приготуванні бісквіта рекомендують брати борошно і крохмаль в співвідношенні 2:1. Він вийде повітряним і сухим.

Крохмаль можна додати і в пироги з ягідною начинкою, наприклад, малиновою. Щоб їх не зіпсувати, а зробити начинку ніжною, не дозволити їй розтектися, необхідно дотримуватися міри. Досить всипати в начинку столову ложку крохмалю або тією ж кількістю посипати розкачане тісто.

Для панірування крохмаль теж підходить. Досить вмочити м’ясо або рибу в нього, а потім посмажити, і ми отримаємо дуже смачну готову страву з красивою скоринкою.

При приготуванні соусу, де потрібно борошно обсмажувати з маслом, перший інгредієнт можна замінити на крохмаль. Соус вийде набагато смачнішим.

Який саме крохмаль брати, кожна господиня може вирішити сама. Але виходячи з практики, випічка смачніша саме з кукурудзяним крохмалем, а для киселів, пирогів з ягідною начинкою і панірування більше підійде саме картопляний.

13.10.2021

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1226 від 11.04.2026p.

Перший ювілей пастора з Рівного

Пастор церкви "Христос є відповідь" Тарас Сень розповідає про свою місіонерську діяльність, який виповнилося п'ять років:

...

=>>>=

1553 працює цілодобово: Рівне переходить на новий рівень комунікації з мешканцями

У Рівному презентували роботу оновленої «Гарячої лінії Рівненської громади – 1553», яка покликана забезпечити оперативну, прозору та зручну взаємодію жителів із міською владою.

...

=>>>=

Мобільні бригади обласної інфекційної лікарні надають допомогу важкохворим удома

У Рівненській обласній інфекційній лікарні РОР працюють дві спеціалізовані мобільні мультидисциплінарні паліативні команди (МДК), які надають комплексну допомогу пацієнтам із невиліковними захворюваннями безпосередньо за місцем їхнього перебування.

Йдеться про паліативну допомогу — лікування, що не спрямоване на одужання, а має на меті полегшення стану людини та покращення якості її життя. Таку підтримку можуть отримати пацієнти з онкологічними захворюваннями, після інсультів, із хронічною серцевою недостатністю, цукровим діабетом, деменцією, хворобою Альцгеймера та іншими важкими станами....

=>>>=

СБУ закликає громадян бути пильними та дотримуватися правил безпеки під час Великодня

Служба безпеки фіксує регулярні спроби ворога дестабілізувати ситуацію всередині України, зокрема напередодні та під час великих релігійних свят, таких як Великдень. Попри заяви країни-агресора про так зване «перемир’я», ворожі спецслужби не відмовляються від своїх планів, продовжують працювати проти України та вдаватися до інформаційно-психологічних спецоперацій, провокацій, терактів та диверсій.

...

=>>>=

	№1037 від 13.10.2021p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477