Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1119 від 18.05.2023p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"

  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Листопад 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Грудень 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Новини Рівне
QRcode

#Ракурс розваг

Бастурма

Бастурма

На 1кг м’яса потрібно 200 г солі

.

Миємо м’ясо, витираємо паперовими рушничками, дуже ретельно натираємо сіллю. Складаємо м’ясо в лоточок, закриваємо кришкою і ставимо в холодильник під нахилом. Це робиться для того, щоб м’ясні соки, які виділяються під дією солі, стікали та не заважали м’ясу солитися. Кожен день цей сік зливаємо. Так це робимо, поки м’ясний сік не перестане виділятися. Для свинячої філейки це процес займає 2-3 дні, для яловичини - десь до тижня.

Далі за допомогою шила продіваємо крізь м’ясо кухонний шпагат, зав’язуємо його так, щоб м’ясо можна було підвісити.

Вішаємо у сухому, прохолодному місці на 5-10 днів. Головним критерієм готовності має бути, те, що на дотик м’ясо буде тверде, як підошва. Тепер робимо чаман. Для нього беремо 50 г пажитника (на 1 кг м’яса), мелемо на кавомолці, розводимо теплою водою, води знадобиться десь два стакани. Залишаємо на ніч в холодильнику. Зранку зливаємо воду, яку не ввібрала в себе приправа. Так ми позбулися гіркоти. У нас залишиться жовта, клейка маса. До неї додаємо 1 ст.л.солодкої паприки, 0,5 ч.л.гострого червоного перцю, 1ч.л.чорного меленого перцю, 0,5 ч.л.солі, 4-5 зубчиків часнику, 1ст.л.борошна пшеничного. Все перемішуємо.

Натираємо пряною сумішшю м’ясо, і залишаємо в холодильнику на 5-10 днів. Кожен день шматки перевертаємо на іншу сторону. За цей час м’ясо відійде, не буде таким твердим, набереться смаку всіх спецій. Потім знову підвішуємо його ще на 5-10 днів. Чаман засохне і утвориться знаменита корочка бастурми.

Тепер залишиться тільки нарізати дуже тоненькими смужками.

18.05.2023


Переглядів: 431

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1197 від 04.12.2024p.
¤ 
Як очистити шкіру обличчя від прищів швидко і без косметики?

Як очистити шкіру обличчя від прищів швидко і без косметики?

Прищі можуть з’являтися в будь-якому віці, і це завжди неприємно. Знати, як швидко та безпечно від них позбутися, вкрай важливо. Навіть якщо спеціальних косметичних засобів немає під рукою, можна скористатися перевіреними народними методами....

¤ 
Завдав ножових поранень зятю

Завдав ножових поранень зятю

У скоєнні замаху на вбивство слідчий за процесуального керівництва прокуратури повідомив про підозру 69-річному жителю міста Сарни. Йому загрожує від 7 до 15 років позбавлення волі....

¤ 

Засипало піском: 13-річний хлопчик загинув

Трагедія сталася 23 листопада близько 16 години у селі Сновидовичі Рокитнівської тергромади....

¤ 
У пожежі на Рівненщині загинули троє малолітніх дітей

У пожежі на Рівненщині загинули троє малолітніх дітей

Трагедія сталася 20 листопада близько 9:30 години в селі Певжа Дубенського району у будинку, де мешкає багатодітна родина....

¤ 
В одному з медзакладів Рівного встановили сонячну електростанцію

В одному з медзакладів Рівного встановили сонячну електростанцію

Це 214 фотоелектричних модулів загальною потужністю 125,19 кВт. Система оснащена інверторами, які дозволяють використовувати та зберігати енергію....

¤ 
В області продовжують створювати безпечний простір для навчання

В області продовжують створювати безпечний простір для навчання

Безпека у школах є одним із пріоритетних завдань для Рівненщини. Для цього в закладах обладнані системи оповіщення, встановлюються тривожні кнопки, облаштовуються класи безпеки. Про це під час брифінгу розповів перший заступник голови ОДА Сергій Подолін....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (22400)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (18370)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (15406)
• Допомога під час карантину [967] (15370)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (15126)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (14985)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (14911)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (14868)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (14851)
• Живи до ста! [965] (14798)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (14752)
• Бюджет і ми… [965] (14732)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (14612)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (14571)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (14461)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (14399)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (14049)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (14021)

ТОП-15 свіжого номера:

• Віталій Кличко передав від громади Києва дрони і системи РЕБ батальйону «Свобода» (615)
• Завдав ножових поранень зятю (56)
• В області продовжують створювати безпечний простір для навчання (54)
• Засипало піском: 13-річний хлопчик загинув (52)
• У пожежі на Рівненщині загинули троє малолітніх дітей (49)
• Як очистити шкіру обличчя від прищів швидко і без косметики? (48)
• В одному з медзакладів Рівного встановили сонячну електростанцію (47)
• У Рівненській медичній академії готуватимуть лікарів (47)
• Шотландські скони з шоколадом (47)
• У Млинові відбувся матч Суперкубка Дубенщини-2024 (46)
• У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (46)
• Декілька способів використання банана (45)
• Віталій Кличко передав від громади Києва дрони і системи РЕБ батальйону «Свобода» (45)
• Засушені квіти несуть мертву енергетику. Чи варто вірити цьому забобону? (43)
• Чому найпопулярніша домашня квітка приносить у дім нещастя і розбрат? (42)


 Партнери 
 
Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2024 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Pika.rv.ua
АІ "Ракурс"