Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Ракурс розваг

Тефтельки з сиром нашвидкоруч

На 4 порції: 500 гр. курячих стегенець без шкіри; 1 велика цибулина; 100 гр. моцарели для піци; 1 зубчик часнику; 200 мл вершків 10?%; панірувальні сухарі; сіль, перець, зелень за смаком.

=>>>=

Лінивий форшмак

На 4 порції: 500 гр. філе слобосоленого оселедця; 1 цибулина (краще взяти солодких сортів); 2 ст.л. вершкового крем-сиру; 3 яйця.

=>>>=

Булочки-бріош

На 12 булочок: Нічне тісто: 100 гр. сильного борошна (білок від 12?%); 70 гр.кип’ятку (води). Заварюємо борошно крутим кип’ятком, замішуємо відразу так, щоб вийшла щільна, однорідна куля. Замотуємо в плівку і кладемо в холодильник на 10-12 годин. 300 гр. сильного борошна (білок від 12?%); 100 гр. звичайного борошна (білок від 10?%); 60 гр.цукру; 20 гр.сухого молока; 10 гр. свіжих дріжджів; 1 гр.солі; 1 яйце; 175 гр. води льодяної; 60 гр. масла холодного; 1 жовток + 1 ч.л.вершків для змазування булочок; 50 гр. масла + 10гр.цукру для оздоблювання булочок.

=>>>=

Брауні з кабачка

На форму 20*20 см: 150 гр. чорного шоколаду; 2 яйця; 1 ст.л. арахісової пасти (опціонально); 200 гр. тертого кабачка (рідину не віджимаємо); 130 гр. борошна; 50 гр. масла вершкового; 30 мл олії; 100 гр. цукру; 30 гр. какао; 1/2 ч.л. солі; 1 ч.л. соди;

=>>>=

Гранола

250 гр. пластівців довгої варки (щоб не згоріли); 100 гр. фруктового пюре; 2 ст. л. меду; дрібка солі; горіхи, сухофрукти, насіння за смаком.

=>>>=

Тісто на пельмені, вареники, хінкалі, манти

500 гр.борошна; 200 мл води звичайної; 1 яйце; 1ст. л. олії; 1ч. л. солі.

=>>>=

Ельзаські булочки

На 14 булочок по 50 грам: 150 мл молока; 150 мл води; 500 гр.борошна; 14 гр. свіжих дріжджів; 1 ч.л. солі; 30 гр. вершкового масла кімнатної температури; 1 яйце для змазування булочок; льон, кунжут, крупна сіль для посипки (опціонально). Для лаугу: 1 л води; 1 ст.л. солі; 2 ст.л. соди.

=>>>=

Біскотті

120 гр яєць; 70 гр цукру; 1 гр солі; 225 гр борошна; 4 гр розпушувача; 100 гр горіхів; 100 гр сухофруктів. Для горіхової скоринки: 30 гр білка; 50 гр горіхів; 20 гр цукру.

=>>>=

Фішболи

250 гр. сиру Філадельфія; 150 гр. червоної риби гарячого копчення; 1 ст. л. сметани; 1 маленька цибулина; 0,5 ч.л. лимонної цедри; 1 ч.л. натертого хріну; 90 гр. подрібнених горіх; пучечок зелені; сіль, перець за смаком.

=>>>=

Малиновий оцет

0,5 л якісного оцту (не синтетичного! Читайте склад!); 300 гр. ягід малини; 1 ст. л. меду.

=>>>=