Домашній кетчуп

На 1,3л готового кетчупу: 2,5кг помідор, 3 цибулини, 3 зубчики часнику, 0,5ст.цукру, 0,5ст.оцту, 2ч.л.солі, 0,3ч.л. кориці, 0,5 стручка гіркого перцю, перець горошком, коріандр горошком, пара бутонів гвоздики, кілька гілочок базиліку

В принципі, базилік і часник можна пропустити, тоді вийде класичний кетчуп.

Помідори нарізаємо навпіл, цибулю кубиками, гіркий перець цілим викладаємо в каструлю і варимо хвилин 30, поки помідори не перетворяться майже на пюре.

Тим часом приготуємо пряний вузлик. В невеличкий шматок марлі покладемо по 5 горошин чорного перцю та коріандру, 2 бутоничка гвоздики, міцно зав’яжемо.

Варені помідори пробиваємо блендером або на м’ясорубку. Отриману масу протираємо через сито. Готове однорідне пюре ставимо на вогонь нижче середнього, додаємо корицю, пряний вузлик, сіль, цукор, базилік і варимо 20 хвилин. Далі додаємо подрібнений часник на часникодавці, оцет і варимо ще 10 хвилин. Виймаємо вузлик та базилік, розкладаємо гарячий кетчуп в стерилізовані банки, закатуємо.

21.08.2015

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1166 від 23.04.2024p.

Лабораторія стовбурових клітин працюватиме на базі госпіталю у Клевані

Цей первинний матеріал використовуватимуть для лікування травм спинного мозку. Про це на своєму Telegram повідомив голова Рівненської обласної ради Андрій Карауш....

=>>>=

У п’яти громадах Рівненщини стартує проєкт для збільшення патронатних сімей

П’ять громад Рівненської області візьмуть участь у загальнонаціональному проєкті ЮНІСЕФ «Родина для кожної дитини: розвиток сімейного патронату». Це Гощанська, Рівненська, Костопільська, Радивилівська та Вараська....

=>>>=

	№721 від 21.08.2015p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477