Кілька порад, як зберігати капусту взимку

Зберегти капусту свіжою і соковитою до весни зовсім не важко, але потрібно дотримуватися певних умов.

Ідеальними умовами для зберігання капусти вважається температура від +1 °С до -1 °С і вологість повітря від 85% до 98%. Щоб принаймні наблизитися до цих цифр не обійтися без льоху, підвала, ями в гаражі або балкона. При температурі вище 4 °С качани можуть лопнути і почати проростати, а при недостатній вологості вони поступово втрачають соки і в’януть.

Лежкість капусти залежить не тільки від умов зберігання, але й від особливостей сорту. Зрозуміло, що скоростиглі сорти зовсім не придатні для тривалого зберігання, а от серед середньо-пізніх і пізніх сортів виділяють ті, які відрізняються підвищеною лежкістю.

Кращі сорти капусти для зберігання. Середньопізні сорти та гібриди: Брауншвейгська, Хуртовина, Ганнібал, Гермес, Даузрвайс, Ітон, Колобок F1, Краутман F1, Крюмон F1, Мегатон, Менза, Подарунок, Ринда, Слава 1305, Урожайна, Фінал, Харикен.

Пізні сорти та гібриди: Амагер, Арос, Атрію, Білосніжка, Бартоло, Бірюза плюс, Каменка, Кам’яна голова, Лангедейкер, Ленокс, Марафон, Монарх, Цукрова голова, Екстра.

Найпростіший і популярний спосіб зберігати капусту в льосі припускає використання ящиків або коробок. Качани укладають у ящик у два шари по п’ять штук у кожному. Качани при цьому мають бути не коротше трьох сантиметрів. Нижній шар розташовують качанами нагору, верхній - качанами вниз. У результаті виходить повітропроникна конструкція, що забезпечує капустяним качанам достатню вентиляцію.

Якщо в льосі є стелажі уздовж стін, капусту просто розкладають на поличках качанами нагору, намагаючись, щоб качани не стикалися один з одним.

19.10.2017

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1226 від 17.04.2026p.

Перший ювілей пастора з Рівного

Пастор церкви "Христос є відповідь" Тарас Сень розповідає про свою місіонерську діяльність, який виповнилося п'ять років:

...

=>>>=

1553 працює цілодобово: Рівне переходить на новий рівень комунікації з мешканцями

У Рівному презентували роботу оновленої «Гарячої лінії Рівненської громади – 1553», яка покликана забезпечити оперативну, прозору та зручну взаємодію жителів із міською владою.

...

=>>>=

Мобільні бригади обласної інфекційної лікарні надають допомогу важкохворим удома

У Рівненській обласній інфекційній лікарні РОР працюють дві спеціалізовані мобільні мультидисциплінарні паліативні команди (МДК), які надають комплексну допомогу пацієнтам із невиліковними захворюваннями безпосередньо за місцем їхнього перебування.

Йдеться про паліативну допомогу — лікування, що не спрямоване на одужання, а має на меті полегшення стану людини та покращення якості її життя. Таку підтримку можуть отримати пацієнти з онкологічними захворюваннями, після інсультів, із хронічною серцевою недостатністю, цукровим діабетом, деменцією, хворобою Альцгеймера та іншими важкими станами....

=>>>=

СБУ закликає громадян бути пильними та дотримуватися правил безпеки під час Великодня

Служба безпеки фіксує регулярні спроби ворога дестабілізувати ситуацію всередині України, зокрема напередодні та під час великих релігійних свят, таких як Великдень. Попри заяви країни-агресора про так зване «перемир’я», ворожі спецслужби не відмовляються від своїх планів, продовжують працювати проти України та вдаватися до інформаційно-психологічних спецоперацій, провокацій, терактів та диверсій.

...

=>>>=

ДТП за участю мотоцикліста у Рівному

Автопригода сталася вчора, 15 квітня, близько 20 години на вулиці Соборній.

...

=>>>=

Де на Рівненщині можна отримати «Доступні ліки»: три зручні можливості

Програма «Доступні ліки» продовжує розширювати доступ до медикаментів для жителів області. Отримати необхідні препарати можна одразу у трьох форматах.

...

=>>>=

	№832 від 19.10.2017p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477