Однак не все так просто, як здається. Цілком можливо, ви раз по раз робите помилки в приготуванні цієї простої їжі. Більшість солить воду заздалегідь, а також додає трохи рослинної олії, щоб локшина не злипалася під час приготування.
Швидше за все, цьому вас навчили батьки, або хтось порадив такий спосіб приготування. Однак, додавання олії в воду насправді може зіпсувати блюдо. І відповіддю на питання «чому» буде стара-добра Фізика.
Масло і вода – різні субстанції, які не змішуються один з одним. Навіть якщо ви як слід їх збовтаєте, масло відокремиться від води, спливаючи на поверхні. Це пов’язано з більш високою щільністю.
Тому при додаванні масла в воду під час варіння макаронів на них потрапляє зовсім незначна частина, велика ж залишається на поверхні. В результаті, коли ви відкидаєте локшину на друшляк, масло осідає на ній, що знижує її абсорбуючі властивості, і вона гірше просочується соусом.
Кращий спосіб відварити макарони – це не скупитися на розміри каструлі і воду. На кожні 250 грамів сухого продукту використовуйте три літри води. Помішуйте макарони в процесі варіння, щоб вони не злиплися.
Ще одна поширена помилка – злив всієї води з-під макаронів в раковину. Ця каламутна рідина завжди використовується шеф-кухарями. Її додавання в соус допомагає надати йому шовковисту текстуру і зробити консистенцію ідеальною.
¤ Перший ювілей пастора з РівногоПастор церкви "Христос є відповідь" Тарас Сень розповідає про свою місіонерську діяльність, який виповнилося п'ять років:...
| | ¤ 1553 працює цілодобово: Рівне переходить на новий рівень комунікації з мешканцямиУ Рівному презентували роботу оновленої «Гарячої лінії Рівненської громади – 1553», яка покликана забезпечити оперативну, прозору та зручну взаємодію жителів із міською владою....
|
¤ Мобільні бригади обласної інфекційної лікарні надають допомогу важкохворим удомаУ Рівненській обласній інфекційній лікарні РОР працюють дві спеціалізовані мобільні мультидисциплінарні паліативні команди (МДК), які надають комплексну допомогу пацієнтам із невиліковними захворюваннями безпосередньо за місцем їхнього перебування.Йдеться про паліативну допомогу — лікування, що не спрямоване на одужання, а має на меті полегшення стану людини та покращення якості її життя. Таку підтримку можуть отримати пацієнти з онкологічними захворюваннями, після інсультів, із хронічною серцевою недостатністю, цукровим діабетом, деменцією, хворобою Альцгеймера та іншими важкими станами....
| | ¤ СБУ закликає громадян бути пильними та дотримуватися правил безпеки під час ВеликодняСлужба безпеки фіксує регулярні спроби ворога дестабілізувати ситуацію всередині України, зокрема напередодні та під час великих релігійних свят, таких як Великдень. Попри заяви країни-агресора про так зване «перемир’я», ворожі спецслужби не відмовляються від своїх планів, продовжують працювати проти України та вдаватися до інформаційно-психологічних спецоперацій, провокацій, терактів та диверсій....
|
¤ ДТП за участю мотоцикліста у РівномуАвтопригода сталася вчора, 15 квітня, близько 20 години на вулиці Соборній....
| | ¤ Де на Рівненщині можна отримати «Доступні ліки»: три зручні можливостіПрограма «Доступні ліки» продовжує розширювати доступ до медикаментів для жителів області. Отримати необхідні препарати можна одразу у трьох форматах....
|
|