Вирішили розморозити м’ясо? Не забудьте про обов’язкове правило, щоб на ранок не пошкодувати

Обережні люди часто закуповуються м’ясом із запасом, щоб потім його зберігати в морозилці. Але тут є одна проблема: при вирішенні щось приготувати, важливо правильно розморозити його. Найкраще починати це робити ще звечора. Але важливо не прогаяти важливу деталь.

М’ясо потрібно поступово розморожувати. І хоча процес цей тривалий, зате завдяки йому у шматку свинини чи яловичини не розмножаться бактерії.

А головне правило – поступово розморожувати м’ясо можна лише у холодильнику. Перед цим слід покласти заморожений шматок на тарілку або миску. Тільки там буде правильна температура – не надто низька та не дуже висока. За ніч м’ясо гарантовано розтане та буде готове до вживання.

Найбільшою помилкою було б залишити м’ясо на кухонному столі або у теплій воді. Таким чином, ви створюєте ідеальні умови для розмноження бактерій.

Щодо цього є навіть наукові дослідження та рекомендації серйозних відомств. Так, фахівці Міністерства сільського господарства США заявили, що безпечна температура розморожування м’яса – не вище за 4°C.

Якщо раптом вам необхідно дуже швидко мати під рукою шматок свіжого м’яса, то можна піти на компроміс. При швидкому розморожуванні воно може постраждати, що позначиться на його смаку та структурі.

Один із таких безпечних способів – розморожування у теплій воді (не гарячій). Але м’ясо при цьому має бути у водонепроникній упаковці! Змінюйте воду кожні 10 хвилин. Процес займе від години до двох, залежно від розміру шматка.

Ще швидший спосіб – розморожування в мікрохвильовій печі. Бактерії загинуть під впливом критичної температури, проте смакові якості майбутнього блюда погіршаться, а вміст поживних речовин сирого продукту знизиться.

24.11.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1226 від 11.04.2026p.

Перший ювілей пастора з Рівного

Пастор церкви "Христос є відповідь" Тарас Сень розповідає про свою місіонерську діяльність, який виповнилося п'ять років:

...

=>>>=

1553 працює цілодобово: Рівне переходить на новий рівень комунікації з мешканцями

У Рівному презентували роботу оновленої «Гарячої лінії Рівненської громади – 1553», яка покликана забезпечити оперативну, прозору та зручну взаємодію жителів із міською владою.

...

=>>>=

Мобільні бригади обласної інфекційної лікарні надають допомогу важкохворим удома

У Рівненській обласній інфекційній лікарні РОР працюють дві спеціалізовані мобільні мультидисциплінарні паліативні команди (МДК), які надають комплексну допомогу пацієнтам із невиліковними захворюваннями безпосередньо за місцем їхнього перебування.

Йдеться про паліативну допомогу — лікування, що не спрямоване на одужання, а має на меті полегшення стану людини та покращення якості її життя. Таку підтримку можуть отримати пацієнти з онкологічними захворюваннями, після інсультів, із хронічною серцевою недостатністю, цукровим діабетом, деменцією, хворобою Альцгеймера та іншими важкими станами....

=>>>=

СБУ закликає громадян бути пильними та дотримуватися правил безпеки під час Великодня

Служба безпеки фіксує регулярні спроби ворога дестабілізувати ситуацію всередині України, зокрема напередодні та під час великих релігійних свят, таких як Великдень. Попри заяви країни-агресора про так зване «перемир’я», ворожі спецслужби не відмовляються від своїх планів, продовжують працювати проти України та вдаватися до інформаційно-психологічних спецоперацій, провокацій, терактів та диверсій.

...

=>>>=

	№1146 від 24.11.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477