Вирішили розморозити м’ясо? Не забудьте про обов’язкове правило, щоб на ранок не пошкодувати

Обережні люди часто закуповуються м’ясом із запасом, щоб потім його зберігати в морозилці. Але тут є одна проблема: при вирішенні щось приготувати, важливо правильно розморозити його. Найкраще починати це робити ще звечора. Але важливо не прогаяти важливу деталь.

М’ясо потрібно поступово розморожувати. І хоча процес цей тривалий, зате завдяки йому у шматку свинини чи яловичини не розмножаться бактерії.

А головне правило – поступово розморожувати м’ясо можна лише у холодильнику. Перед цим слід покласти заморожений шматок на тарілку або миску. Тільки там буде правильна температура – не надто низька та не дуже висока. За ніч м’ясо гарантовано розтане та буде готове до вживання.

Найбільшою помилкою було б залишити м’ясо на кухонному столі або у теплій воді. Таким чином, ви створюєте ідеальні умови для розмноження бактерій.

Щодо цього є навіть наукові дослідження та рекомендації серйозних відомств. Так, фахівці Міністерства сільського господарства США заявили, що безпечна температура розморожування м’яса – не вище за 4°C.

Якщо раптом вам необхідно дуже швидко мати під рукою шматок свіжого м’яса, то можна піти на компроміс. При швидкому розморожуванні воно може постраждати, що позначиться на його смаку та структурі.

Один із таких безпечних способів – розморожування у теплій воді (не гарячій). Але м’ясо при цьому має бути у водонепроникній упаковці! Змінюйте воду кожні 10 хвилин. Процес займе від години до двох, залежно від розміру шматка.

Ще швидший спосіб – розморожування в мікрохвильовій печі. Бактерії загинуть під впливом критичної температури, проте смакові якості майбутнього блюда погіршаться, а вміст поживних речовин сирого продукту знизиться.

24.11.2023

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 02.07.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

Літо, сонце і гори: тридцять восьма поїздка церкви «Христос є відповідь» у Карпати

Діяльність церкви «Христос є відповідь» настільки різнопланова, що писати про неї можна дуже і дуже багато. Але є напрямок, який сам по собі є унікальним. Це кількаденні поїздки в Карпати, які дають можливість їх учасникам не просто відпочити в горах, що саме по собі є задоволенням та користю, а й отримати новий стимул для життя.

Ініціатор та організатор поїздок пастор Тарас Сень дуже гарно та змістовно описує ці поїздки. Цього літа, з 16 по 20 червня, відбувся перший літній виїзд до Карпат, організований церквою «Христос є відповідь». Про те, як він пройшов, автор попросив розповісти Тараса Сеня....

=>>>=

У двох медичних закладах Рівненщини діє електронна черга на безоплатну заміну суглобів

На Рівненщині діє електронна черга на безоплатне ендопротезування – хірургічну заміну пошкодженого суглоба (здебільшого кульшового або колінного) штучним імплантом.

Ця послуга доступна у межах програми медичних гарантій у закладах, які мають договір з Національною службою здоров’я України....

=>>>=

	№1146 від 24.11.2023p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477