Правила зберігання сушених грибів

У матеріалі йтиметься про сушені гриби – як правильно їх зберігати, щоб вони не зіпсувалися і на довгий час зберегли свої смакові якості. Потрібно зазначити, що саме сушіння вважається ідеальним способом заготовити деякі види грибів. Доведено, що деякі гриби навіть посилюють свої смакові якості й аромат після сушіння.

Найкращими грибами для сушіння заведено вважати білі гриби, лисички, опеньки, польські гриби, підосичники, зморшки, дубовики, шампіньйони, парасольки. Отже, як правило зберігати будь-які сушені гриби?

Перше правило. Щоб гриби довго залишалися свіжими, їх необхідно зберігати тільки в сухих приміщеннях з хорошою циркуляцією повітря.

Друге правило. Відразу після сушіння гриби потрібно помістити в металеві або скляні банки, які мають щільно закриватися. Для зберігання також підійдуть вологонепроникні мішечки.

Третє правило. Якщо ви вирішили зберігати сушені гриби в полотняному або марлевому мішку, їх потрібно помістити в провітрюване приміщення, де немає різких запахів. Будь-який аромат гриби вбирають дуже швидко.

Четверте правило. Будь-який грибник має знати, що сушені гриби вбирають не тільки сторонні запахи, але також і вологу. З цієї причини хоча б раз на місяць потрібно перевіряти грибні заготівлі й за потреби перебирати й навіть вдруге підсушувати.

П’яте правило. Якщо ви хочете довго насолоджуватися смаком заготовлених сушених грибів, відразу після сушіння їх можна помістити в скляні банки, що герметично закриваються. Попередньо банки стерилізують близько 40-60 хвилин.

Шосте правило. Щоб гриби не покривалися цвіллю, зі скляних банок відсмоктують кисень. Робити це можна і в домашніх умовах: зсередини на кришку капніть трохи спирту, підпаліть і закрийте банку. Спирт горить – кисень витрачається, а гриби залишаються в ідеальному вигляді багато місяців.

Пам’ятайте, що будь-які сушені гриби перед приготуванням обов’язково промивають проточною водою, а потім заливають нею на кілька годин. Крім того, висушені гриби можна перемолоти в порошок, якщо ви хочете приготувати різноманітні соуси або ж додати грибного аромату в перші та другі страви. Сухий грибний порошок зберігають у щільно закритих скляних банках приблизно один рік з моменту сушіння грибів.

12.09.2024

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 10.12.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

Літо, сонце і гори: тридцять восьма поїздка церкви «Христос є відповідь» у Карпати

Діяльність церкви «Христос є відповідь» настільки різнопланова, що писати про неї можна дуже і дуже багато. Але є напрямок, який сам по собі є унікальним. Це кількаденні поїздки в Карпати, які дають можливість їх учасникам не просто відпочити в горах, що саме по собі є задоволенням та користю, а й отримати новий стимул для життя.

Ініціатор та організатор поїздок пастор Тарас Сень дуже гарно та змістовно описує ці поїздки. Цього літа, з 16 по 20 червня, відбувся перший літній виїзд до Карпат, організований церквою «Христос є відповідь». Про те, як він пройшов, автор попросив розповісти Тараса Сеня....

=>>>=

У двох медичних закладах Рівненщини діє електронна черга на безоплатну заміну суглобів

На Рівненщині діє електронна черга на безоплатне ендопротезування – хірургічну заміну пошкодженого суглоба (здебільшого кульшового або колінного) штучним імплантом.

Ця послуга доступна у межах програми медичних гарантій у закладах, які мають договір з Національною службою здоров’я України....

=>>>=

Віктор Христюк: «Ми допомагаємо дітям відкрити для себе Бога»

Літо – це, в першу чергу, пора дитячих канікул. Хоча не тільки дитячих. Відпочивають у цю пору й студенти.

Вільного часу у дітей та молоді багато, але витрачають вони його по-різному. Церква «Христос є відповідь» традиційно дуже багато уваги приділяє організації дитячих заходів....

=>>>=

Унікальні операції, що рятують життя у Рівненській обласній клінічній лікарні

Інтервенційна радіологія — це сучасна галузь медицини, що поєднує медичну візуалізацію та мініінвазивні хірургічні втручання....

=>>>=

	№1187 від 12.09.2024p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477