Забудьте про замочування в молоці: рекомендований замінник для готування печінки

Перед тим, як приготувати свинячу або яловичу печінку, багато господинь її вимочують у молоці. Звісно, цей спосіб цілком має право на існування, тільки займає мінімум 2 години. Ну, а хтось взагалі таку процедуру не проводить і готує печінку одразу після купівлі.

Однак вимочування – необхідний процес, оскільки допомагає усунути сторонні запахи, домішки, гіркоту, а також надати печінці соковитості. До того ж зазначимо, що процедура допоможе очистити продукт від шкідливих сполук, що проходять через нього. Пам’ятаємо, що печінка виступає в ролі фільтра всього організму.

Щоб вимочування спрацювало як треба, слід спочатку позбутися плівки, а також обов’язково порізати її шматочками. Можна це робити й цілком, але є ймовірність, що на це піде багато часу, а результат може бути не таким, якого ви очікували.

Отже, процедура вимочування дуже проста. Розчиняємо у воді сіль і цукор: на 1 л рідини припадає по одній столовій ложці сухих продуктів. Заливаємо свинячу або яловичу печінку отриманим розчином на 45 хвилин – цього буде достатньо. Після того, як час витримки добіжить кінця, відкидаємо шматочки печінки на друшляк, щоб уся рідина стекла. Тепер можна розпочинати приготування печінки.

26.12.2024

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 25.06.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

	№1200 від 26.12.2024p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477