Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1069 від 26.05.2022p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"

  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Липень 2022p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Серпень 2022p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Дієтологи розвіяли міфи про шкоду магазинного майонезу

Дієтологи поділилися думкою щодо найпопулярнішого у свята соусу-майонезу. Давайте разом розберемося, чи насправді він такий страшний?

Калорійність майонезу

Майонез дуже калорійний і шкідливий? На противагу зазвичай ставлять оливкову олію. Щось на кшталт: «Замініть в салаті шкідливий майонез оливковою олією». Ок, давайте порівняємо їх по калорійності на порцію.

В одній повній столовій ложці оливкової олії (15 г) міститься 15 г жиру і 133 ккал.

В одній столовій ложці класичного майонезу 72-74?%, без великої гірки (20 г) – 15 г жиру і 136 ккал. У «легких» майонезах, де відсоток жиру становить близько 30-32?%, в порції буде близько 5-7 г жиру і 50-65 ккал.

Якщо рахувати на 100 г продукту, то в 100 г оливкової олії – 884 ккал, а в 100 г класичного майонезу – 670-680 ккал. Тобто навіть жирний майонез істотно менш калорійний, ніж оливкова олія. У «легких» різновидах майонезу на 100 г продукту ще менше калорій – приблизно 320, але буває і менше. Шах і мат, як то кажуть.

Майонез і вітаміни

А що з мікронутрієнтами (вітаміни, мінерали)?

У порції майонезу є трохи вітаміну Е, чимало вітаміну К, а також трохи вітамінів А, D і групи В (завдяки жовтку). З мінералів – трохи фосфору, селену і навіть заліза з цинком (знову жовток «вирішує»). Картину трохи псує натрій, хоча в порції майонезу його набагато менше, ніж в інших, дуже навіть хороших продуктах. Наприклад, в сирах.

Добавки в майонезі

Ок, а що ж такого «страшного» в майонезі? У класичному рецепті: рослинна олія, сирий жовток, оцет, сіль, перець. Можна також додати гірчицю і лимонний сік.

У магазинні майонези можуть додати стабілізатори, консерванти та інші дозволені добавки. Ніякої ртуті, миш’яку, ціаніду та інших токсичних речовин в майонезі немає. Що, зіпсуємо здоров’я однією порцією магазинного майонезу, з’їденого в святковий вечір? Реально? Швидше, від домашнього майонезу. Серйозно!

Рекомендація робити домашній майонез зустрічається часто. Ніби як все логічно – ви точно знаєте, що кладете в свій соус. Але якраз таки дієтологи захищають магазинний майонез, оскільки він більш безпечний. Само собою, від відомих брендів, а не від «підвальних» виробників.

Аргумент дуже простий: бренди для виробництва майонезу використовують пастеризовані яйця, завдяки чому бактерії знищуються і ризик отруєння дуже малий. А в домашніх умовах робити майонез зі звичайними, не пастеризованими яйцями – це ризик нарватися на сальмонелу. З усіх продуктів, що містять яйця, приготований з сирими яйцями домашній майонез визначений як один з основних винуватців спалахів сальмонельозу. Міністерство сільського господарства США (USDA), Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) і Школа громадського здоров’я Каліфорнійського університету не рекомендують їсти сирі яйця, які не пройшли ретельну теплову обробку, через можливу присутність сальмонели.

Висновок

Фахівці не кажуть, що потрібно об’їдатися майонезом, але в загальному-то розповіді про його шкоду – це байки з шалених 90-х. Сам по собі майонез – це не отрута, в ньому навіть є вітаміни і мінерали.

Домашній майонез (якщо немає можливості купувати пастеризовані яйця) несе потенційні ризики, магазинний – безпечний.

Тож якщо подобається смак майонезу і ви хочете заправити ним салат, можна купити магазинний і не турбуватися через з’їдену столову ложку цього соусу.

26.05.2022


Переглядів: 256

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1078 від 01.08.2022p.
¤ 
Небезпека – у воді: як запобігти отруєнню нітратами у дітей?

Небезпека – у воді: як запобігти отруєнню нітратами у дітей?

Вживання води, що містить підвищені концентрації нітратів, може призвести до хронічних отруєнь, передусім малюків, котрим готують суміші, розведені цією водою....

¤ 
Смертельне зіткнення: батьки загинули, діти у лікарні

Смертельне зіткнення: батьки загинули, діти у лікарні

Внаслідок автопригоди загинуло подружжя – жителі Рівненської області. Двоє їхніх дітей, а також водій автомобіля «Volkswagen» перебувають у лікарні....

¤ 
Правоохоронець напав на обмінник та застрелив рівнянина

Правоохоронець напав на обмінник та застрелив рівнянина

За процесуального керівництва Рівненської обласної прокуратури 27-річному львівському правоохоронцю повідомлено про підозру в умисному вбивстві з корисливих мотивів та розбої, вчиненому в умовах воєнного стану (п. 6 ч. 2 ст.115, ч. 4 ст. 187 КК України)....

¤ 
Вибиті вікна, пошкоджені меблі та пожежа: у виправній колонії в’язні влаштували бунт

Вибиті вікна, пошкоджені меблі та пожежа: у виправній колонії в’язні влаштували бунт

Вараська окружна прокуратура здійснює процесуальне керівництво у кримінальних провадженнях за фактами масових заворушень та дезорганізації роботи колонії (ч. 1 ст. 294, ст. 392 KK України)....

¤ 
На Рівненщині відкриють національний реабілітаційний центр

На Рівненщині відкриють національний реабілітаційний центр

Днями начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль мав перемовини з представниками ВООЗ, які перебували в області з робочою поїздкою. Під час зустрічі йшлося про створення на Рівненщині реабілітаційного центру для захисників. Він матиме статус національного....

¤ 
Яким буде навчання в рівненських школах – онлайн чи офлайн?

Яким буде навчання в рівненських школах – онлайн чи офлайн?

З 1 вересня Міністерство освіти України поставило завдання організувати очне навчання в тих закладах, де є укриття, сховища або найпростіші укриття....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (16126)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (14292)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (11886)
• Допомога під час карантину [967] (11811)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (11690)
• Живи до ста! [965] (11360)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (11276)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (11274)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (11215)
• Бюджет і ми… [965] (11205)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (11187)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (11162)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (11080)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (11070)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (11064)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (10886)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (10609)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (10580)

ТОП-15 свіжого номера:

• Шостий місяць… (139)
• Дерматологи назвали 5 неявних ознак раку шкіри (79)
• У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (73)
• Бджолиний пилок: (72)
• Військові з Рівненщини отримають 3 тисячі упаковок кровоспинного препарату (71)
• На Рівненщині кількість угод на ринку землі перевищила 2 тисячі (70)
• Олімпійська спадщина України (69)
• У Рівненській обласній дитячій лікарні – новий наркозно-дихальний апарат (69)
• Дві пожежі за ніч (65)
• Розбився на мотоциклі (64)
• Малиновий сорбет (62)
• Мар’ян Года: «Пива пити менше не стали, але тих, хто його споживає, стало менше…» (61)
• Продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (60)
• Вибиті вікна, пошкоджені меблі та пожежа: у виправній колонії в’язні влаштували бунт (59)
• Небезпека – у воді: як запобігти отруєнню нітратами у дітей? (53)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2022 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс